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第184章 剖鱼(3/3)

提升鲜味,减少腥味。

过了十分钟,乐小刀探手进去。

将鱼肚子里面所有的海绵都拉了出来,丢在了一边,然后将清水从这个小口子处倒进了鱼肚子,再摇晃了几下倒了出来。

“上锅。”

乐小刀将重新整理过了地鲤鱼放在了已经被他的随从重新清洗过了的鱼盘当中,大声的命令道。

众人这才长嘘了一口气,折腾了这么半天,总算是完成了准备工作了,整个时间竟然长达半个小时,要是换成是客人,恐怕早就等不及了。

一口比彭白刚刚到工地使用的还要大的铁锅被架上了灶台,想要烹制这条大鲤鱼,恐怕也只有用这么大的锅了,要是换成正常的锅,恐怕都不够入进鱼肚子里呢!整整三桶色拉油倒入了锅中,才到锅的三分之二的地方。

熊熊燃烧的火舌舔拭着锅底,油锅的温度不断提升。

乐小刀探手过去,放在油的上方,闭上了双眼,这是依靠手部的感觉去感受油的温度,因为这么大的锅,又有这么多的油,已经不能凭借经验去判断油锅当中的温度了,而油温却直接决定了材料在烹制成菜肴后的口感。

彭白又学到了一手。

“彭俊威和你有什么关系?”乐小刀忽然睁开双眼,回头看向彭白问道。

“啊?”彭白被乐小刀冷不丁的一问给问愣住了。