在一起为饭店客人炒菜,色香味绝不输给二级厨师。

周青连炒出的土豆丝都带着小饭店里做不出来的味道,平常人家炒菜根本比不过他。

周青每天起床后为自己准备早餐,通常是两个鸡蛋,一盘炒青菜,一碟咸菜,一碗二米粥和一个馒头。

周青很爱惜自己的身体,觉得早晨一定得吃饱,不然干活就没劲。

中午老板在家时,他就跟着去饭店,老板不在家他就回自己的厨房做饭,有什么菜就做什么。

茄子一般周青不过油也能做得很好吃。

用辣椒、姜丝和酱做。茄子切成丝,散在锅里时保证每根茄丝都沾上油,掌握好火侯再放辣椒和姜丝。

这个火候很重要,放晚了茄丝不入味,放早了有的茄丝还被油沾过,与沾油后再染作料的茄丝可不是一个味儿。

其实周青自己做菜并非要那么仔细,他只是想别把从前老板那学到的本事丢了。

从小奶奶就告诉周青,技不压身,多学点本事将来不受拘,所以他小时候就明白这个道理。

周青与其它三个装卸工晚饭在距周青住的地方不远的王老太家吃,老板每月固定给王老太一千块钱劳务费,买菜买米钱另算,王老太给他们做。

那天周青和那三个装卸工晚饭时间来到王老太家,赶上王老太去接孙子时,孙子没写完成作业挨留回来晚了。

王老太太平常四点钟炖大锅菜给他们吃,然后再将给家里人做的炒菜分给他们一些。

今天4点半了才接孙子回来,周青他们五点多一点就到了。

这时王老太的儿子、儿媳还没下班回来,王老太连淘米再洗菜,一个人在厨房忙着,眼看着时间过去,为四个人的晚饭还没做好。

周青上厨房洗了洗手,对王老太说:“大娘,我来做吧。”

王老太说:“你会做菜?”

周青点头说:“我做的菜保管你们都爱吃。”

说着就接过王老太手里的炒菜勺。

周青炒了一盘豆腐,烧了一盘豆角,又炒了一盘糖醋白菜,王老太让他们四人先吃。

与周青一起的三人中,爱喝酒的张强夹一口烧豆角放进嘴里,接着又夹一大口,连声说好吃。

另俩人,一个外号叫矮子,一个外号叫瘦子。瘦子别看瘦,比谁都能吃,他不说话吃的最欢。

张强边吃边夸周青做菜手艺高。

这时王老太在里屋做作业的孙子跑出来,

“奶奶,什么菜这么香,我想吃。”王老太撇了一眼他们吃的盘子底说:

“等会儿,奶奶给你做。”

“不嘛,奶奶,我就要吃嘛。”

王老太为难地看了周青一眼,周青撂下饭碗说:“叔叔给你做。”

周青按照他们吃的菜重做一份。王老太的孙子平常挑食,不怎么爱吃饭,今天就着青菜吃了满满一碗饭。

本来王老太今天没来得及买孙子爱吃的菜,发愁给孙子吃啥。

见孙子平常碰都不碰的菜竟吃得这么香,不得不令做多半辈子饭的王老太佩服。

王老太尝了周青做的菜,点头说好。

王老太对周青说:“小伙子,我们用的同样的食材,同样的作料,为什么你做出的菜竟这般好吃呢。”

周青说:“大娘,我在厨师手底下干过,做菜也是门学问,为什么人人都喜欢到大酒店吃饭,因为家里做不出那样的味道。”