第202章 鬼界(1/4)
第202章 鬼界说实话，彭白对西餐可是根本就一窍不通的，不过彭白在听了妮可刚才对制作牛排的流程讲述之后，觉得西餐不过如此，当然了，这也是因为彭白没有听下去，就因为“行业秘密”这四字真言给弄生气了。
“好啊！我倒要看看你能不能做出来真正的牛排，别到时候让顾客投诉才是哦！”妮可在边上煽风点火挑衅道。
“切！破西餐我还看不上眼呢！我学习的厨艺不是你这种低能厨师能够学习到的。”
彭白不屑的回答道，这样的回答，差点把妮可的鼻子给气歪了。
“当”的一声，妮可生气的将手中的切肉刀丢在了放着牛里脊肉的案板上面。
“就这种破铁片，我看不上眼，更不会使用。”
彭白拿起妮可的切肉刀，掂量了一下这把切肉刀的分量，不屑的将这把锋利的切肉刀丢在了一边。
“你……”妮可再次被彭白气的无语。
彭白解开西装的扣子，然后从背后抽出了他那把宝贝菜刀。
“瞧你切的牛肉切的，厚薄不一，而且肉丝当中牵连太多，刀功这项你连及格的分数都得不到。”
彭白看了看妮可刚才切好的生牛排，不屑的说道。
彭白这可是直接在气妮可了，因为彭白忽然觉得，这个小丫头生气的样子还真的是非常的好看。
不仅仅如此，这个小丫头还特别地容易生气，既然如此，就让她多生气一会吧！彭白在评论妮可切好的生牛排的时候，实际上是在观察这个牛排的厚薄程度，按照彭白的目测。
妮可切出来的牛排在五厘米到七厘米左右，如此的厚度，对肉类来说，是非常难弄熟的，彭白不由得看了站在一旁仍然气鼓鼓的妮可一眼，这个女人不简单啊！彭白的右手轻松的耍了一个刀花，然后扎在了木质案板之上。
净手，擦干，脱下了西装。
套上了一件白色的厨师袍子，戴上了厨师帽子，彭白立刻从保镖的形象转变成为了一个身体强壮的大厨。
一整条牛里脊肉放到了彭白的面前，彭白手中拿起菜刀，想到了刚才妮可所说的话。
将牛里脊肉两端直接切掉放在了一边，然后手法熟练的一刀接着一刀，将这条牛里脊肉切成了五厘米厚的牛排肉。
“西餐的东西还不是从中餐中学来的？”彭白拿起了肉锤，不屑地丢到了一边说道，肉锤一般只有专业的西餐厨师才会去使用，在一般的家庭当中，如果想要烹制牛排，使用的工具都是菜刀的刀背，不过彭白看着妮可的切肉刀。
心想如果没有肉锤，恐怕你烧制出来的牛排根本就没有办法切开了。
彭白并没有直接调转菜刀，用刀背去拍这块生牛排，因为如果使用同样的方法，最多只能算是一个变种方法。
妮可是肯定不会错过这个可以打击彭白的机会的，所以彭白直接丢掉了这将牛肉锤松的步骤。
将肉弄松，让肉更容易入味的方法不是只有使用肉锤或者是刀背拍肉的方法的，曾经彭白在满汉楼的时候，就是通过了给鸡胸肉按摩的方法达到了入味的结果，现在，彭白决定还是使用那招来对牛肉进行处理。
让人感觉眼花缭乱的刀光是彭白使用出了旋风刀法，彭白对旋风刀法已经达到了如火纯青的地步，在天缘寺，彭白的胖和尚干爹特别对彭白的刀功进行了系统化的训练，所以，现在彭白的旋风刀法可真的是想怎么切菜就怎么切菜，不但速度快，更能够完全按照彭白的意思达到一定的厚薄程度。
彭白使用旋风刀法在牛肉上按照牛肉丝的走向切了五十七刀入味刀口，然后调转牛肉，在另一面同样切了五十七刀入味刀口，彭白的旋风刀-->>