第451章 破纪录的一条巨物！做一道甜蜜菜肴——桂花糯米藕！【求订阅】(5/5)
他有强迫症，每次吃鱼只要吃到鱼鳞，立马就会没了胃口。
尤其是鱼肚子和鱼嵴上的鳞片，很容易就被忽略掉。
鱼鳞刮净，用刀将鱼肚子划开，取出内脏。
鱼大，内脏也比较多，林旭整整掏出一小盆，等会儿收拾一下，正好做成干锅鱼杂。
接着用菜刀从胸鳍后面下刀，将整个硕大的鱼头切下来，从下面把鱼头剖开，去掉鱼鳃鱼牙以及口腔里的一些结缔组织。
再翻过来，在肉厚的地方打上花刀，用葱段姜片以及一点点食盐和生抽黄酒涂抹均匀，进行腌制。
正忙着，米岚端着两杯热茶走了进来，看到鱼头已经卸下来，好奇的问道：
“这鱼头你准备怎么做啊小林？是红烧，还是剁椒？”
林旭笑着摇了摇头：
“都不是，我准备做燕京挺有名的那道鱼头泡饼，天冷，得多吃点暖和的。”
鱼！头！泡！饼？！
！
米岚和孙大娘都有些惊诧。
因为这道菜，家里好像总是做不出饭店那种味道。
今天既然林旭出手，那味道绝对没得说。
而且说不定还能把鱼头泡饼好吃的秘密展示出来呢。
想到这里，米岚好奇的问道：
“这个……做的时候我能看吗？”
“可以啊，这没啥秘密可言，只要掌握做法，在家也能做。”
孙大娘一听，脸上露出了疑惑的表情：
“之前你孙大爷让我做过几次，但每次做出来，不是腥，就是香味不够，而且汤汁也没有饭店里那么粘稠，人家那是勾欠了吗？”
林旭摇了摇头：
“这跟勾欠没关系，是鱼头中的胶质没熬出来……等会儿看我做吧，看完你们就知道鱼头泡饼好吃的关键了。”
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本来想早点更的，但傍晚那会儿实在太困，就歪在床上睡了一小时。本章5000字，求月票兄弟们！